CURRY DE POULET AU FEI ET PATATES DOUCES: TAHITI

Temps de cuisson : 1h15 mn

3 FEI (ou bananes vertes)

6 petites patates à chair mauve

3 papayes

1 citron

2 gousses d’ail

6 cuisses de poulet

1 cube de bouillon de volaille + ½ l d’eau*

3 c à s de sauce soja

3 c à s sauce plum

10 cl d’huile d’arachide

10 cl de lait de coco

1 oignon vert pour la décoration

3 c à s de curry

Sel

Préparation

1. Peser et rassembler tous les ingrédients
2. Dans une plaque à rôtir placer les 6 cuisses de poulet et les badigeonner au pinceau avec le mélange sauce soja, sauce plum, huile. Réserver au frais.
3. Laver et éplucher les patates douces, les cuire dans de l’eau salée et légèrement sucrée. Vérifier la cuisson. Egoutter. Découper en tranches asses larges.
4. Laver et couper les papayes en 2. Enlever les graines, verser un filet de citron sur chaque moitie et réserver au frais. Cuire les fei (bananes) au four TH 6/7 (175 oC) dans leur peau pendant 15 mn. Piler l’ail, émincer l’oignon. Réserver.
5. 1 hl avant le service. Enfourner à nouveau les cuisses de poulet, ajouter l’oignon, l’ail, le curry. Saler, poivrer et huiler le tout. Au bout de 20 mn, verser dans la plaque 2 louches de bouillon et arroser les cuisses de poulet. 10 mn plus tard, ajouter les papayes, les patates douces et les fei cuits et pelés en les arrosant toutes les 10 mn. Avant de servir ajouter le lait de coco au jus. Vérifier l’assaisonnement et la cuisson de vos ingrédients.
6. Placer dans une assiette chaude : verser la sauce, déposer une cuisse de poulet, une demi papaye, la patate douce et un demi fei. Arroser de sauce. Décorer avec l’oignon vert.

merci pour cette delicieuse recette.

de quelle origine elle vient?

bisous

c'est d'origine tahitienne:)!!!!!!!!

Ouiiiii, ça m'a interpellé quand j'ai vu "Fei". Par contre ce ne sont pas des bananes normales, elle ne se mangent pas crues et doivent être obligatoirement cuites. La chaire est orange et délicieuse!!!!!

Mais je ne sais pas si vous pouvez en trouver en France???

Sinon, je ne connais pas cette recette hihi!

oui en effet ce n'est pas exactement pareil mais je me passionne de cuisine des que j'apprends une recette j'ai envie de la partager:)!!!!!!

tu sais on peut le faire avec des bananes vertes c'est une variante qui n'est pas mauvaise:)!!!!

merci les filles pour vos recettes, on va se regale.

par contre n'hesitez pas a me demande la creation d'un pays ou d'uhne region si vous avez pleins de recette et surtout pensez a bien me mettre ds le titre d'ou sa vient que je puisse ensuite les classés comme il faut qu'on s'y retrouve

bisous

Pas de soucis:)!!!!!!!!

Oui ce serait super de pouvoir créer une rubrique : Tahiti, Mexique, Réunion et Asie s'il te plait merci d'avance c'est chouette:)!!!!