Plat printanier algérien

Ingrédients:

- 500g de pâtes (les noeuds de cravate).
- 1kg de petits pois fins écossés.
- 4 oignons verts.
- 20g de beurre ou de Smen.*
- Poivre.
- Cannelle.
- 1dl d’huile soit 1 verre à thé.
- 350g de viande de mouton hachée.
- 1 jaune d’oeuf.
- Poivre noir.
- Sel.

Temps de préparation :30 minutes Cuisson : 45 minutes

Faire mijoter durant 30 minutes à l’étuvée les petits pois recouverts d’oignons incisés. Ajouter ensuite l’huile et le beurre ainsi que les boulettes de viande hachée préparé au préalable avec l’oeuf, le sel, le poivre, et la cannelle.

Entre temps, cuire les pâtes dans 3 litres d’eau bouillante salée. Les égoutter et les rincer à l'eau froide puis les égoutter de nouveau. Disposer les boulettes de viande hachée sur les pâtes et arroser de sauce. Servir accompagné de lait battu ou caillé.

Suggestions :

On peut retirer les boulettes de viande et cuire les petits pois avec des grosses fèves et des oignons ou encore avec des carottes et des champignons.

ca a l'air bien bon !

ce qui me gene un peu c'est le lait cailler....

jamais entendu parler des pates avec du lait caillé c'est la specialité de quelle ville ?

je ne sais pas si cecile te repondra car ca fait longtemps qu'elle n'est pas venu....

ce sert a boire avec , c'est facultatif et selon les gouts,

bonjour les filles nous on prend le lait caillé avec du couscous beurré c'est delicieux et leger en eté sinon avec la galette faite maison si vous voulez je vous donne la recette elle est tres facile

pourquoi pas, merci

pour la galette :prenez de lz semoule moyene mettez un verre d'huile (moi je mets olive vous pouvez mettre celle que vous voulez et frottez la semoule entre les paumes des mainsmettez une pincée de sel et 1cs de levure boulangerre (la mettre dans un peu d'eau tiede pour quelle leve )ensuite melangez a la semoule ramassez le tout avec un peu d'eau tiede formez une boule et laissez lever la pate 1 h environ ensuite prenez la et formez dzs galette bien les aplatir pas trop comeme sinon elle sera dur mettez le tagine a fonte ou a defaut une poelle qui a une fonte epaisse sur feu mettez un peu d'huile sur les mains et repassez sur la galette puis la mettre a cuire la retourner sur l'autre face et c'est c'est bon vous pouvez la deguster avec sque vous voulez

miam miam !

ya aussi un plat printanier qu'on fait alors on prend du couscous le preparer a part le beurrer et reserver prendre de la courgette ,pomme de terre ,carotte et oigon les couper en petits dés et mettre a cuire a la vapeur des que les legumes sont cuit mettez du sel et melangez avec le couscous et on met soit huile d'olive soit beurre c'est un plat riche en vitamines et leger

merci !

coucou amislem , peux tu me donner le nom de la galette car je vais separer cette recette du plat printanier sinon on ne la trouvera pas si on fait une recherche

merci beaucoup

et si tu met une recette, il faut ouvrir un nouveau sujet sauf si tu met la meme recette avec quelques differences

ok cindy c'est noté pour la galette le nom differe de ville en ville mais chez nous en kabylie on appelle ça aghroum nlekbayel je sAIS C4EST PAS FACILE TAURA QUA METTRE GALETTE KABYLE ET C4EST TOUT

ok merci ma belle

je m'occupe de ca dans la semaine, en esperant ne pas oublier

bisous