Ingrédients :
> 250 g de farine
> une pincée de sel fin
> 60 g de beurre fondu
> 12 cl d'eau tiède
> 200 g de poudre d'amandes
> 4 cuillérées à soupe d'eau de fleur d'oranger
> une cuillérée à soupe de cannelle
> du sucre glace.
Préparation de la pâte :
Mettre 250 g de farine dans un mixer. Y ajouter une pincée de sel fin et 60 g de beurre fondu et pétrir. Ajouter petit à petit environ 12 cl d'eau tiède. Malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et élastique.
Laisser reposer une heure environ.
Farce :
Dans un saladier, mettre environ 200 g de poudre d'amandes. Ajouter 50 g de sucre fin, une cuillérée à soupe de cannelle en poudre et 4 cuillérées à soupe d'eau de fleur d'oranger.
Bien malaxer le tout à l'aide d'une fourchette.
Confection :
Partager la pâte en quatre. Étaler très finement un pâton. Découper des triangles, dans lesquels de la farce est disposée. Rouler le triangle sur lui-même pour le fermer et enlever les surplus de pâte aux extrémités. Donner aux rouleaux une forme de petits croissants.
Cuisson :
Mettre sur une plaque et enfourner durant 15 minutes dans un four préchauffé à 200 °C (thermostat 6-7).
Laisser refroidir et saupoudrer d'un peu de sucre glace.
Lun 10 Sep - 18:57
et pour mon erreur " d'aiguillage " 
