Ingrédients :

- 1 boite de pois chiche (taille a évaluer suivant le nombre de personne)
- 1 ou 2 gousse d'échalotte (suivant comment vous aimez ça)
- 2 cs de vinaigre
- 2cs d'huile d'olive
- Sel et poivre selon votre gout

Prépration :

- Lavez les pois chiche et les disposer dans un saladier
- Coupez et émincer l'échalotte
- Mélanger l'échalotte au pois chiche
- Ajoutez l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre
- Mélangez le tout et conserver au réfirgérateur jusqu'au moment de servir

Suggestions :

- Juste avant de servir, vous pouvez décorer le dessus du saladier avec quelques feuilles de persil plat