Ingrédients:

-300gr de farine de maïs
-250gr de beurre
-300gr de sucre roux
-5 oeufs
-1 sachet de levure chimique
-1 sachet de sucre vanillé
-1/2 litre de lait
- rhum

Faites tremper le maïs dans le lait pendant 2 heures.
Faites blanchir le sucre (plus vanillé) et le beurre au fouet puis ajoutez-y les jaunes d'oeuf.
Toujours en mélangeant, incorporez-y la levure, le mélange de maïs puis le rhum.
Montez les blancs en neige puis ajoutez-les à votre pate (délicatement).
Mettez le tout dans un moule à manqué puis au four à feu moyen pendant environ 40 mn.
Quand vous plantez la lame d'un couteau et qu'elle ressort sèche, le gâteau est cuit."