Temps de préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients:

- 1kg de sardines
2 tomates
1 tête d’ail
3 piments forts
5g de cumin soit 1 cuillère à café
5g de poivre rouge soit 1 cuillère à café
2dl d’huile soit 1 verre classique
Sel

Préparation :

Ouvrir les sardines et en retirer délicatement les arêtes. Accoler les sardines deux par deux. Piler l’ail, le cumin, le poivre rouge, et le sel. Faire revenir les tomates épépinées et coupées dans l’huile et y joindre les condiments pilés ainsi que quelques gousses d’ail entières. Laisser mijoter et ajouter les sardines. Laisser cuire doucement environ 15 minutes.